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【豆腐怎么炒的才好吃 豆腐好吃的炒法简述】1、准备一块豆腐 ， 切成小块 ， 下锅放少量盐煮两分钟捞出备用 。
2、调料汁：一勺白糖 一勺陈醋 一勺生抽 半勺老抽 半勺蚝油 一勺盐 适量清水 适量水淀粉 ， 搅匀备用 。
3、起锅烧油 ， 油热下豆腐 ， 倒入鸡蛋液（两颗或者三颗都行）翻炒出锅备用 。
4、再次起锅放油 ， 下适量葱蒜干辣椒末爆香 。
5、放一勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
6、然后倒入豆腐和调好的料汁翻炒两分钟 ， 汤汁粘稠即可出锅 。
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