我是个特别喜欢喝茶的人 ， 尤其爱龙井茶 。 经常和朋友一起喝茶聊天 ， 喝的多了 ， 总感觉市面上的龙井茶品质参差不齐 。 慢慢要求高了 ， 也少有能遇到让自己满意的 。
都说龙井好 ， 但市面上的龙井种类太多 ， 不少仅仅是披着龙井茶的外衣 。 能不能把真正最好的龙井呈现给大家？有一天我突然产生了这样一个想法 。 去寻找西湖旁边最好的龙井茶！
几经周折跑遍了西湖旁边的几乎所有产区 ， 终于在西湖西南侧的龙井村遇到了老王 ， 他带我见到了我遇到过最好的龙井茶产地！
龙井村四面群山 ， 村的西北面北高峰 ， 狮子峰 ， 天竺峰北高南低形成一道天然屏障 ， 挡住西北寒风的侵袭 。 南面为九溪 ， 溪谷深广 ， 直通钱塘江 ， 春夏季的东南风易入山谷 ， 通风通气的地理条件非常适合龙井茶的生长 。 因此龙井村享受"茶乡第一村"的美名 。 老王非常热情 。
这里的河水清澈见底 ， 龙井村的河水一条鱼都没有 ， 水清澈到"水至清则无鱼"的境地 。
这里的土壤也最为适合茶叶生长 ， 水土先有保证 ， 才有可能种出好的茶叶 。
老王家的茶园海拔360米以上 。 由于特殊的地理条件 ， 经常会有雾气飘来 ， 形成了独特的"云雾茶" 。 这样的高海拔非常有利于茶树生长 ， 茶的味道也更加香醇 。
采摘时 ， 老王只选择最嫩的茶尖部分 ， 这样只能进行人工采摘 。 一个熟练的采茶工人一小时仅能采摘不到一斤这种鲜茶 ， 而五斤鲜茶才能炒出一斤干茶 。
我在那忙活了半个小时就采了一小把 ， 王大哥茶叶采的差不多了 ， 说带我去他家里喝茶休息一下 。 在去他家路上 ， 王大哥还特意带我去看了 ， 当年乾隆皇帝御赐的那十八棵御茶树 ， 还有传说中的那口龙井 。
来到王大哥家里 ， 大哥的父亲正好在炒茶叶 。 王大哥说："好的茶叶 ， 除了原材料外 ， 炒茶也是大有讲究的 。 现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工 ， 王大哥的茶叶一直坚持着纯手工炒制 。 "王大哥的父亲已经炒了近40年的茶叶了 。
王大哥给泡了一杯茶 ， 他的茶叶不仅耐冲泡 ， 而且香气扑鼻 ， 茶色翠绿 ， 汤色嫩绿明亮 。 滋味鲜醇爽口 。
同时茶多酚及咖啡碱综合作用 ， 对人体很好 ， 村里90多岁以上的老人就有30多位 。
【正宗龙井茶，原来藏着这么多秘密！】
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