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不建议再吃 。不要隔夜吃香椿，因为它会损害我们的健康 。
因为香椿生长时，一般都会施肥来保证其生长和产量 。这会导致香椿中含有大量的硝酸盐，这种物质本身没有毒素，但经过一段时间后，它会转化为致癌的亚硝酸盐，这种物质会危害健康 。
油炸香椿最好当天吃，所以食物的味道最好，此时营养价值也会更高 。如果你放一夜，香椿会显得柔软，这会影响它的味道 。而且香椿含有大量的水分和碳水化合物，如果存放一晚很容易滋生细菌，而且其中亚硝酸盐的含量也会增加 。如果你继续吃下去，会影响你的健康 。
【香椿煮了没吃完隔夜能吃吗？】
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