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冬瓜可与芦笋、番茄、丝瓜片、蘑菇等做成素席名菜,更可与鱼、虾、鳝、火腿、排骨、燕窝相配,做成荤食 。冬瓜对于肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠水肿、肾脏病水肿、肝硬化、腹水、脚气、糖尿病、高血压、冠心病、癌症患者尤为今,冬瓜食性寒凉,牌胃虚弱、久病滑泄者忌食;久病及阳虚肢冷者忌食;服滋补药品忌食冬瓜 。
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