牛尾鱼
牛尾鱼 ， 又叫做牛尾巴鱼 ， 或许是每个地方的叫法不同 ， 现在说的这些河鲜 ， 每个地方都有另一个说法的 。 这种鱼是黑龙江和乌苏里江的特产鱼 ， 其他地区即便有这种鱼也为数不多 。 这种鱼从大江捉起来的时候价格可贵了 ， 市场上100元一斤也可遇不可求 ， 因为是从大江里捉到的野生“牛尾巴鱼” ， 这种鱼非常光滑 ， 金黄色的鱼体长得像牛尾巴一样全大后小 ， 所以才称为牛尾巴鱼 ， 这种鱼的肉质非常鲜嫩 ， 味道堪称一流 。 可惜大江里也少之又少了 ， 现在已实行人工养殖 ， 可是 ， 凡是人工养殖的各种水产品 ， 其味道跟野生的都不是一个级别 ， 这些事大家都懂的 。
石爬鱼
【油麦菜|正在消失的多种“河鲜”，小时候还有很多，如今可遇不可求】石爬鱼 ， 又叫做石爬子 ， 黄蜂角 ， 火箭鱼等多种名称 ， 各种鱼基本上是山涧小溪才有的鱼类 ， 不然就不说大城市里的人根本难以遇见 ， 更别说吃过多少次了！当然 ， 现在的交通运输还是容易把各种物品运输到城里的 ， 可是这种鱼是很稀少的鱼类 ， 除非人工饲养 ， 不然想吃这种鱼真的是很难 ， 这种鱼可是鱼类的上品 。 在这里告诉你们 ， 如果遇到野生的石爬鱼 ， 即便再贵也买一点来尝鲜 ， 吃过之后 ， 你会觉得这种鱼的味道是多么的鲜美！真的是可遇不可求的鱼类 。 图片来源网络
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