文章插图
1.发霉
细菌侵入鸡蛋，使其霉变、变质，出现黑点 。此时，鸡蛋的成分发生了变化，不建议食用 。
【鸡蛋中间为什么有点黑】2.死胎蛋
死胎蛋是在孵化过程中被细菌或寄生虫感染后，停止发育的小鸡胚胎，内部有黑点 。死胎卵的营养成分已经改变，并被细菌入侵，因此不建议食用 。
3.烹饪过度
在蒸煮过程中，蒸煮时间过长，以致蛋黄中的亚铁离子与蛋清中的硫化物离子结合形成硫化亚铁，从而使鸡蛋变色 。硫化亚铁难以被人体吸收并引起消化不良 。
推荐阅读
- 香椿焯水为什么变黄
- 青少年为什么会沉迷网络游戏
- 伤口自己愈合是因为什么细胞
- 火星为什么没有生命
- 为什么汗毛长到一定程度不长了
- 鸡蛋怎样吃最有营养 鸡蛋最有营养的吃法是什么
- 70码事件为什么能产生这么大的影响
- 只用鸡蛋怎么做才好吃
- 炸香椿用面炸还是用鸡蛋炸
- 杜甫的登岳阳楼 为什么他登楼会流泪？可看出他怎样的思想感情？