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一般都会用椰青去做椰子鸡 。
椰青是椰子还没完全成熟的时候，表皮一般是青色的；椰皇则是比较成熟的椰子，表皮是黄色的 。
我们通常拿来做菜、炖汤的都是椰青，椰子鸡也不例外 。
椰皇通常会拿来炖燕窝吃 。
椰青果实新鲜且味道更丰富，其中包含椰子奶和具有挥发性香气的椰子油 。
【椰青和椰皇哪一个适合做椰子鸡】 用椰青做的椰子鸡会有特殊的香气，营养价值也很丰富，不过最好当天吃完 。
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