文章插图
扇贝的可食用部分主要是白色内敛肌和生殖腺 。
内敛肌是扇贝柱的圆形部分 。
生殖腺的肉有点像片状 。
当生殖腺在春末成熟时 ， 雌性扇贝的生殖腺会变成美丽的红色（橘黄色） ， 而雄性扇贝的生殖腺会变成乳白色 。
再就是底部的白色裙边状部分也可以食用 ， 将其烫一下并用作凉拌料时味道很好 。
【扇贝肉吃哪里】
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