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做丸子一斤肉加入100克水淀粉即可，淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等等，很多家庭做肉丸子的时候，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软 。
淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少，如果外涨，是团粉多 。
【做丸子一斤肉多少淀粉】
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