瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康 。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用 。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源 。每天吃一把瓜子就能满足人体一天所需的维生素E 。
对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处 。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用 。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效 。
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扩展资料：
不宜吃瓜子的人群：
1、高脂血症患者 。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一 。
2、胆囊切除者 。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化 。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失 。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良 。
3、胃病、肝病患者 。瓜子含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用后，会加重病情 。
参考资料来源：人民网-瓜子的营养价值高 哪些人不宜吃瓜子？
【瓜子仁有什么营养？】
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