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调料有很多种 ， 自己喜欢哪个口味 ， 自己酌情添加 ， 海鲜类的调料一定要多加姜末 ， 在一个小碗里 ， 放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末 ， 搅匀 。混好后将碗盖上 ， 放冰箱冷藏 ， 吃的时候再拿出来 。
海鲜类都是属于比较寒性的食物 ， 制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用 ， 这道蘸料特别适合海鲜类的材料 。
蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病 ， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊 ， 其中以长江水系产量最大 ， 口感极其鲜美 。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名 ， 历来被称为蟹中之冠 ， 是国家工商总局认定为中国驰名商标 ， 其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等 。
【大闸蟹的汁怎么调】
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