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1、在营养领域，鸡蛋一直被称为“全营养食品” 。除了少量维生素C含量外，鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养成分，甚至鸡蛋都穿着“世界上最有营养的早餐” 。鸡蛋一般煮多久就熟了，“3分钟的鸡蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黄煮熟 。“5分钟鸡蛋”，蛋清成熟嫩滑，蛋黄煮熟而不硬 。吃鸡蛋的最佳条件是蛋清已凝固，蛋黄处于半凝固或流动状态 。这将确保消化和吸收的速度以及营养的损失 。
2、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化 。
【鸡蛋炒几分钟能熟 鸡蛋多久熟】3、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟 。
4、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养 。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失 。
5、鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟 。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高 。
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