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在日本鸡蛋称为玉子 。半熟玉子就是半熟鸡蛋,也就是五成熟的鸡蛋,蛋身既有弹性又有流动性,可以拌饭吃 。
【半熟玉子是什么】鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。
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