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【家常洋葱炒鸡蛋 洋葱炒鸡蛋最简单做法介绍】1、主料：洋葱1个、鸡蛋3个 。
2、辅料：干辣椒2个、香葱2根 。
3、做法：
（1）准备好所需材料 ， 将洋葱洗净切条 ， 干辣椒、香葱洗净切小段 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 调入小半勺食盐 ， 倒入1勺淀粉水 ， 搅打出浓密气泡 。
（2）热锅热油 ， 倒入鸡蛋液 ， 快去翻炒至蛋液微微凝固 ， 出锅装盘备用 。
（3）再次热锅热油 ， 倒入干辣椒段和葱白 ， 中小火煸香 。
（4）倒入洋葱条 ， 大火翻炒 。
（5）翻炒至洋葱变软后 ， 倒入鸡蛋碎 。
（6）调入1勺生抽和小半勺食盐 ， 翻炒入味 ， 然后倒入香葱叶 ， 再次翻拌均匀即可出锅 。
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