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【烧鸭保存技巧 烧鸭保存技巧方法】1、过夜烧鸭用薄膜袋包裹好 ， 放在冰箱里冷藏 。在烧鸭需要冷藏保管时 ， 必须待到烧鸭把全身的热气散掉时 ， 再放进冰箱 。
2、在冰箱里保存的烧鸭 ， 在第二天还要放进烧炉中回炉烧制 ， 使得鸭皮回复酥脆的效果 。所以 ， 脆皮烧鸭选择颜色淡一些的放进冰箱内保存起来 。
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