文章插图
1、原料：八爪鱼、大葱、姜、大蒜、香辣酱、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、油 。
2、八爪鱼处理干净，上锅水焯煮15分钟 。
3、煮好的八爪鱼改刀，葱姜蒜切碎备用 。
4、热锅冷油放入葱姜蒜和八角，小火炒出香味 。
5、放入一勺香辣酱小火炒出红油 。
6、放入半碗水 。放入半勺蚝油 。放入八爪鱼和料酒 。放入老抽和生抽 。
【香辣八爪鱼怎么做 香辣八爪鱼做法】7、放入适量盐 。放入适量糖翻炒均匀，继续煮2分钟，然后关火，让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味 。
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