文章插图
通过增加压力来增加水的沸点，从而提高热传递效率 。
它可以达到的最高温度约为120°C 。
我们知道，温度升高可以加快化学反应的速度，而这个20°C的差距可以使烹饪效率提高2-4倍 。
牛lo通常需要煮两个小时，可以在高压锅中仅用20-30分钟使其软化 。
【高压锅的工作原理】
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