文章插图
1、食材：大米100g ， 瘦肉50g ， 皮蛋2个 ， 盐10g ， 鸡精20g ， 姜丝20g ， 葱丝20g ， 香菜20g 。
2、将大米洗净沥干 ， 加入香油 ， 搅匀后放置一旁 ， 浸泡15~30分钟 。
3、香葱洗净切碎 ， 姜去皮切成细丝；皮蛋剥皮 ， 洗净后 ， 切成小块备 。
4、锅中先倒入香油浸泡后的米 ， 再倒入清水 ， 最后倒入姜丝 ， 大火煮开后 ， 改成小火煮20分钟 ， 期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次 ， 以免黏锅底 。
【皮蛋瘦肉粥做法步骤 皮蛋瘦肉粥做法简单介绍】5、把里脊肉先切成片 ， 再切丝 ， 放入碗中 ， 加入料酒·生抽·食盐 ， 搅匀腌制10分钟左右 ， 撒上生粉腌制 。
6、当粥煮到米完全熟透 ， 粥水也比较浓稠时 ， 放入皮蛋 ， 继续煮10分钟 ， 把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后 ， 倒入粥中；调入食盐·鸡精后 ， 并用勺子不断搅动；倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用 。
推荐阅读
- 蜜枣熬粥的做法 蜜枣熬粥如何做
- 教你如何正确煮好薏米红豆粥
- 红豆绿豆粥热量高吗 红豆绿豆粥热量是很高吗
- 淮山芡实粳米粥 淮山芡实粳米粥怎么做
- 黑米粥会发胖吗
- 猪肝猪脾粥的做法 猪肝猪脾粥怎么做
- 腊味粥怎么做 腊味粥做法介绍
- 苹果麦片粥做法图解 苹果麦片粥怎么做
- 南瓜小米粥的做法 南瓜小米粥如何做
- 瘦肉片蒸多久为好 瘦肉片蒸多长时间为好