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1、绿豆芽肉丝炒韭菜：猪肉洗净切成丝 ， 加入料酒、淀粉抓拌均匀 ， 腌制几分钟 。韭菜洗净 ， 沥干水分后切成段 。绿豆芽也淘洗干净 ， 控干水分备用 。热锅凉油 ， 放入姜丝和蒜末爆香 ， 喜欢吃辣的可以加些辣椒进来一起炒香 。倒入肉丝大火炒至变色 ， 再加一勺生抽调味炒匀 。倒入绿豆芽大火炒至断生 ， 最后把韭菜倒进来 ， 接着加入适量盐调味 ， 炒匀就可以出锅了 。
【什么好吃不腻 好吃不腻的家常小菜】2、鸭血烧豆腐：鸭血和豆腐先用清水冲洗一遍 ， 然后分别切片 ， 装盘备用 。再准备一些葱、姜、蒜切碎 ， 青蒜苗两棵 ， 切小段 。热锅凉油 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香 。倒入鸭血和豆腐 ， 再加入食材下面4/3位置的清水 ， 大火煮开 ， 中小火炖10分钟 。最后倒入蒜苗段 ， 再加入盐、少许生抽、花椒粉、鸡精调味 ， 把味道调匀即可出锅 。
3、清蒸鸡腿：鸡腿剁成小块 ， 清水中加入面粉多淘洗几遍 ， 把里面的血水洗干净 。将鸡肉沥干水分 ， 加入盐、一勺生抽、半勺蚝油、适量胡椒粉、少许白糖、姜片、葱段 ， 腌制20分钟 。腌好的鸡肉挑出葱、姜不要 。再加入一勺淀粉抓匀 ， 鸡肉表面裹上淀粉可以使其口感更嫩 。将处理好的鸡肉放在一个导热性比较好的盘子里 ， 开水上锅 ， 大火蒸20分钟即可 。
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