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【搓菜腌制多久才可食用 搓菜腌制多长时间可以食用】1、六到十天后可以食用 。一般在制作泡菜的2天内亚硝酸盐含量并不高，3至8天亚硝酸盐含量会达到峰值，至此后亚硝酸盐会逐渐减少 。所以在第4到8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰，第9天以后开所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用 。
2、此外腌菜的容器必须干净，不可沾有一点的油污，以免霉菌滋生 。
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