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银耳是一种美味滋补佳肴 。银耳与红枣、木瓜等其他食材一起煮成银耳汤，具有非常丰富的营养价值 。但是当我们烹饪时，需要多长时间才能带来银耳的最佳营养？
煮沸前，银耳要用温水浸泡15分钟左右 。如果用冷水，时间会更长，只要银耳泡软，用手就能感觉到柔软 。如果你想煲汤，不要泡得太软，因为那样银耳的营养就会消失 。
银耳煮的时间很长，应该用冰糖煮 。一定要煮到汤变粘，银耳用筷子打碎 。一般来说，用小火煮一小时是好的 。如果你用微波炉，营养不会流失 。
【银耳煮多久最有营养】
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