文章插图
【吴江特色小吃 吴江特色小吃是什么】1、太湖银鱼 。清康熙年间 ， 太湖银鱼就被列为“贡品” 。其形如玉簪 ， 细嫩透明 ， 色泽似银 ， 十分的鲜美 。同时 ， 银鱼还有着颇高的营养价值 ， 富含蛋白质、铁、核黄素、钙等成分 。可炒、可炸、可蒸、可煲汤 ， 各具特色 ， 让人回味无穷 。
2、震泽黑豆腐干 。相传乾隆皇帝出京南巡时 ， 吴东知县献奉的土特产中就有震泽黑豆腐干 ， 乾隆品尝后称赞不已 ， 赐店家黑漆金字“进呈茶干”的招牌 ， 并将黑豆腐干列为贡品 。制作震泽黑豆腐干 ， 首先要选用太湖流域上好的黄豆 ， 然后用各色调料入味 ， 乌黑油亮 ， 鲜香无比 ， 富有嚼劲 。震泽的古镇宝塔街上有制作和售卖 ， 沿用传统的工艺流程 ， 加以创新 。来吴江游玩 ， 此美味一定不容错过 。
3、平望雪糕 。平望雪糕并非现在的冷饮雪糕 ， 而是一种薄荷糕 ， 在清代中期已经生产 。据载 ， 乾隆下江南途径平望时腹中饥饿 ， 浙江巡抚熊学鹏命人敬上兰余斋的薄荷糕以充御膳 ， 乾隆品尝后龙颜大悦 ， 赞不绝口 。其制法是 ， 先将白净的粳米放入水中浸上数日 ， 舂成粉后 ， 与白糖一起放入底上撒有薄荷的甑里 ， 蒸熟即成 。
4、油墩 。传说当年乾隆皇帝下江南时 ， 途径黎里禊湖 ， 便入门朝拜 。到了饭点因寺内没食材 ， 方丈只得用糯米粉包进豆沙馅放入油锅氽制成点心 。没想到乾隆尝了顿时食欲大开 ， 见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌 ， 仿若大殿中菩萨香案前的蒲墩 ， 便赐名为“油墩” 。油墩色泽金黄 ， 外酥里软 ， 味道极美 。在盛泽、黎里等地均有制作 ， 是吴江特色美食的代表之一 。
5、芦墟生的禄斋月饼 。他的历史可以追溯到清乾隆年间 ， 由店主黄渭阳与表兄徐生官创建 。据吴江文史资料载 ， 乾隆皇帝第五次下江南时到过芦墟 ， 吃了芦墟生禄斋制作的月饼后久久难以忘怀 ， 自此 ， 生禄斋月饼就成了进京的贡品 。其用料讲究 ， 制作精良 ， 外皮呈多层松酥片状 ， 油而不腻 。口味也是缤纷多彩 ， 有百果、玫瑰、椒盐、豆沙等种类 ， 好吃到尖叫 。
推荐阅读
- 南京有哪些小众景点 南京小众特色旅行目的地
- 处暑代表的意思简单 处暑有什么特色
- 唐山清明特色食物有哪些 关于唐山清明特色食物有哪些
- 延安有什么特色美食 延安特色美食有哪些
- 民族特色小吃有什么 民族特色小吃的介绍
- 去重庆旅游时如果想吃当地特色面条可以品尝什么 去重庆当地特色面条可以品尝哪些
- 杭州特色菜有哪些 舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食
- 长沙小吃有什么 湖南长沙特色名小吃有哪些
- 杭州有哪些小吃街？
- 韩式蜂蜜大枣茶