5.鸭蛋裹浆料时，一定要裹均匀，不能让蛋壳有露出部分，这样会造成皮蛋凝固不均匀，也容易滋生细菌 。
6.腌制皮蛋时要封好口，以免空气进入，造成皮蛋内有水 。
7.皮蛋腌制十二天后就要拿出来透气退火，如果时间过久也会完成蛋清化水 。
8.以上材料都可以在某网买到，也可以直接购买皮蛋粉进行腌制 。
最后总结皮蛋是很受欢迎的美食，不论是用来煲粥、打汤、凉拌，都是不出的，而且打汤煮出来的汤也是乳白的汤汁 。皮蛋除了购买，自己在家中制作也很方便的，把腌制食材调好，选好鸭蛋，处理干净，就可以腌制了，只要注意以上细节，就能做出成功的松花蛋了 。
温馨提示：皮蛋虽然有一定的营养，但是碱性太重，而且皮蛋含有铅是都知道的，市场上“无铅松花蛋”并不是真的不含铅，而是国家规定每1000g松花蛋铅含量不超过3毫克，符合这个标准就又称“无铅松花蛋”，特别是儿童，不宜食用皮蛋 。
好啦！以上就是我对松花蛋怎么做，是否有营养的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我吧！每天带来美食分享，希望能给你带来帮助和参考，欢迎评论、点赞、转发，最后感谢阅读 。
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