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【餐具什么牌子好】瓷器餐具瓷器过去被公认为是无毒餐具，但来也有瓷器餐具使用中毒的报告 。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅 。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中 。因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具 。另外大部分瓷器粘合剂中含铅较高，故补过的瓷器，最好不要再当餐具使用 。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣 。搪瓷餐具搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化 。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用 。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎 。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去 。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象 。木制餐具竹木餐具的最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用 。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉 。假如不注意消毒，易引起肠道传染病 。参考资料：英国皇家御用ROYAL DOULTON 英国200年贵族名品DENBY 美国200年名品Pfaltzgraff 美国名品GIBSON 美国名品SANGO 法国 MEDARD DE NOBLAT 德国顶级名品餐具ASA 意大利奢侈名品giannini 捷克名品ALMIDECOR 新加坡名品Luzerne 欧美名品 SAKURA塑料餐具常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的 。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料 。但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子，人们发现一种罕见的肝脏血管瘤，几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关 。因此在使用塑料制品时，一定要注意其原料是什么？当手头没有产品说明书时，可用以下方法加以鉴别：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品，是无毒的聚乙烯或聚丙烯 。凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯，不可作食物盛器 。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具，据检测，部分塑料餐具的色彩图案中铅、镉等重金属元素释出量超标 。因此尽量选择没有装饰图案且无色无味的塑料餐具 。铁制餐具：一般说来，铁制餐具无毒性 。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病 。另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质 。同时最好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等 。铝制餐具：无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响 。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物 。玻璃餐具：清洁卫生，一般不含有毒物质 。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉” 。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除 。不锈钢餐具：美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐，不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，这些金属中有的对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来 。注意：铁、铝餐具不宜搭配使用，由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时，铝和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物，会给人体健康带来更大的危害 。
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