6、芍药山核桃
核桃属于木本油料果树、耐脊薄 ， 耐干旱 ， 适宜在青石山区生长 ， 费县以芍药山乡为主的南部青石山区立地条件尤其适宜其发展生产 ， 已有500多年的栽培历史 ， 现在还存有明清时期的核桃树 。群众有着栽植核桃的传统和丰富经验 。目前 ， 已发展到4万余亩 ， 300万株的规模 ， 其主要品种有元丰、香玲、丰辉、鲁光等 。其共同特点是：个大 ， 皮薄 ， 出仁率高 ， 表面有美观朴雅的褐色大花纹 。核桃营养丰富 ， 据山东省果树研究所分析 ， 核桃100g可食用部分含总糖2.55g、蛋白质16.51g、脂肪68.70g ， 含磷319.9mg、钾377.6mg、钙101.4mg、铁2.38mg、锌2.70mg ， 并含有17种氨基酸 。核仁的氨基酸总量高于大豆和花生 ， 核仁具有特殊的营养价值 。一斤核桃仁的营养约可抵上0.5公斤鸡蛋和2.3公斤牛肉及4.7公斤牛奶的营养 。
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