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如果说只考虑时间单位 ， 在一个科学合理的剂量等范围内食用 ， 就现有的科研成果界定而言 ， 一般的正常人食用亚硝酸钠 ， 可以说不会致癌的 。
然而有人认为其会致癌的说法 ， 指的应该是 ， 在人们吃了亚硝酸钠后 ， 进入体内其转化成了有毒物质亚硝胺的原因 。
对此有的人又会认为 ， 那既然吃亚硝酸钠会转变成有毒物质亚硝胺 ， 干脆我们就不吃它算了 ， 其实大家对此也没必要 ， 太过紧张 ， 因为无论我们 ， 采取什么样的办法 ， 就当前的技术 ， 都无法将其清理干净 ， 即使你在烹饪等做食物时 ， 不有意添加进入蔬菜当中 ， 蔬菜也会在其生长的过程中 ， 经土壤或水源等吸收进去 ， 这也是为什么人类目前一直还无法将其彻底能清除的问题 。
然而人又不能够 ， 彻底的离开亚硝酸钠 ， 所以大家只要注意 ， 在合理的范围内正常的食用还是可以的 。
【长期吃亚硝酸盐会怎么样】
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