为建立茉莉花茶香气的固相微萃取/气相色谱-质谱（SPME/GC-MS）联用的快速检验方法,以＂春毫茉莉花茶＂为材料,研究萃取头类型、吸附温度、吸附时间和样品量对SPME吸附茉莉花茶香气的影响,同时研究脱附时间对SPME中茉莉花茶香气脱附效果的影响 。 结果表明：应用SPME/GC-MS技术检测茉莉花茶香气,具有简便、快速、准确和灵敏度高等特点 测定茉莉花茶香气的推荐条件为用150g茉莉花茶样品量、PDMS-100μm萃取头、在60℃下吸附2h、脱附时间5min 。 【茉莉花茶香气的SPME/GC-MS检测方法】完成机构：[1]武夷学院,福建武夷山354300 [2]福建农林大学应用生态研究所,福建福州350002 [3]福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福建福州350002 [4]福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安355015 [5]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002
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