文章插图
有一定影响 。最好不要在蒸螃蟹时揭开锅盖 。
打开盖子后，蒸锅中的热量将散失，螃蟹的香气也将消散 。它们的新鲜度不如带盖快速蒸煮好 。而且，如果损失了蒸汽，则蒸蟹的时间会更长，因此蒸好的蟹不是那么香 。
【蒸大闸蟹中途揭开盖子有影响吗？】蒸螃蟹时，应加入生姜以增加螃蟹的新鲜度 。带有生姜的螃蟹在蒸制过程中不容易流失水分 。蒸螃蟹时，还应注意直接用冷水蒸，使蒸好的螃蟹更可口 。如果在蒸时将螃蟹倒置，请将一块生姜放在螃蟹的腹部，以使螃蟹体内的水不易蒸发 。
推荐阅读
- 蒸大闸蟹放艾叶吗？
- 小苏打和食用碱蒸馒头哪个好 小苏打和食用碱蒸馒头什么好
- 蒸箱蒸粽子要蒸多少分钟
- 临蒸诸葛亮宅原文、作者
- 华骏阳澄湖大闸蟹提货券过期怎么办
- 板栗南瓜要蒸多久 板栗南瓜的功效和作用
- 江苏大闸蟹几月份好吃些 江苏苏州阳澄湖大闸蟹几月份好吃
- 吃大闸蟹什么地方不能吃 大闸蟹哪里不能吃
- 蒜蓉粉条蒸如何做 蒜蓉粉条的烹饪方法
- 生面丸子蒸多久才会熟 丸子蒸多长时间熟