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1、早上去买 。早上的蔬菜肯定是最新鲜，早上不要睡懒觉，起早点去逛菜场，人有不多，还可以好好的选择 。最重要是每样菜都很新鲜 。
2、色泽饱满 。看蔬菜的色泽，比如黄瓜非常翠绿，西红柿非常红，而且软硬适中 。任何一种新鲜的蔬菜都是色泽很饱满的，这样的蔬菜就比较鲜艳 。
3、选择形状好看的 。选择形状好看的蔬菜不是为了追求颜值，而是没有长成畸形是蔬菜，吃起来口感也好 。真的蔬菜长的歪七竖八，味道也不会太美味 。
4、水份太多不买 。如果是下午去买菜，很多青菜上面喜欢打很多的水 。看起来非常新鲜，其实是因为打了水才看起来新鲜的，不要被这种外表欺骗了 。
【蔬菜新鲜挑选 怎么样挑选新鲜的蔬菜】5、宁愿选择“精神不饱满” 。到了下午很多菜看上不新鲜，但并不是真的不新鲜 。如果是做晚饭，不留到第二天还是可以的 。宁愿选择没打水，看起不太新鲜的菜，其实回家一洗就很新鲜了 。
6、不选包装好了的菜 。超市里面很多蔬菜都是用保鲜膜包起来买，看上去非常的新鲜干净 。这样的菜都是只是外面包装的好看，并没有菜场上散买的看起来新鲜 。
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