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1、许多人喜欢使用浸泡方法来清洗蔬菜 , 甚至先切蔬菜然后再浸泡 。将蔬菜浸泡在水中确实可以去除一些残留的农药和杂质 。但是 , 长期浸泡会使某些细菌渗透到蔬菜中 , 从而造成二次污染 , 并且还会损失蔬菜中的水溶性维生素 。最好是先洗后切 。
2、一些水果蔬菜清洁剂含有表面活性剂 , 其成分复杂并且容易粘附在水果和蔬菜表面的蜡层上并且难以去除 。如果不清洗干净 , 将造成二次污染 。
3、盐水确实有助于去除水果和蔬菜中的害虫 。例如 , 盐水可以将一些小昆虫浸泡在水果和蔬菜中 , 例如樱桃和花椰菜 。但是 , 浸泡时的盐不宜多 , 如果浓度过高 , 它将破坏叶片的细胞膜 , 不仅损失营养 , 还使农药残留进入蔬菜 。
【常见的3个洗菜误区】
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