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【牛腱子肉的做法 牛腱子肉怎么做好吃】1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧 。这个也最简单 。首先葱姜蒜切碎备用 ， 然后把牛腱子肉洗干净 ， 切片 。再用点料酒 ， 盐 ， 味极鲜酱油 ， 姜蒜碎一起腌制10分钟 。
2、把辣椒切小段 ， 过一遍热水后备用 。牛腱子肉片也过一遍开水 ， 再用凉水洗一下 ， 然后锅热后放油 ， 把蒜头 ， 辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子肉放进去翻炒一下 ， 变色后 ， 倒点热水 ， 滚开后小火焖到差不多没水为好 。
3、把上面焖好的牛腱子肉盛起来 ， 锅洗干净后再放油 ， 蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒 ， 炒至7、8分熟后把上面焖好的牛腱子肉放进去一起翻炒 ， 混合香味后盛起 ， 撒点葱花 。可以开吃了 ， 非常美味 。
4、再来一个也比较省事简单的做法酱牛腱子肉 ， 肉先不用切 ， 留大块的 ， 过一下开水 ， 去泡沫 。捞起来后用凉水洗一下 。再放凉水 ， 把过热水后的牛腱子肉放进去 ， 八角花椒香叶孜然红辣椒 ， 老抽、味极鲜酱油 ， 盐 ， 姜蒜 ， 一起放锅里 ， 记得 ， 水要末过牛腱子肉 ， 喜欢的话还可以把鸡蛋也放进去一起 ， 大火烧开后 ， 小火炖一个半小时 。捞起来放凉 。
5、放凉后的牛腱子肉 ， 可以有很多做法 ， 可以切片直接食用 ， 也可以凉拌 ， 只要放点调料拌香可以开吃 。也可以与别的菜混炒吃 ， 一菜多用哦 。
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