用这道菜下饭 ， 能连吃两大碗 ， 大快朵颐 ， 毫无压力 。
五花肉切成四方块 ， 凉水下锅焯水 ， 加葱姜料酒去腥 ， 撇出浮沫 ， 热水冲洗 。
起锅烧油 ， 油热下锅五花肉 ， 煎出多余的油脂 ， 加入葱姜料酒 ， 生抽、老抽、食盐、白糖 ， 翻炒上色 。
加入足量的开水 ， 没过肉块即可 ， 大火烧开转小火 ， 慢炖40分钟 。
等时间到了 ， 放入泡软的黑木耳和腐竹 ， 再炖半个小时 ， 即可关火 ， 香甜软糯 ， 鲜香美味 ， 下酒下饭都不错 。
四、香菇烧腐竹
食材：腐竹、香菇、葱姜
操作难度：☆
好吃程度：☆☆☆☆☆
腐竹和香菇都自带一股香味 ， 把这种食材炒在一起 ， 不但香味突出 ， 营养也搭配的恰到好处 。
干香菇泡软 ， 切成小块 ， 腐竹用凉水浸泡2个小时 ， 泡软后切段 。
起锅烧油 ， 油热放入花椒、八角、姜片 ， 小火炒香后 ， 捞出扔掉杂质 。
接着倒葱姜炝锅 ， 放香菇爆炒 ， 调味放老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 白糖和鸡精 。
加小半碗热水 ， 倒入腐竹 ， 焖煮一分钟左右 ， 即可开吃 ， 入口香滑 ， 鲜香又美味 。
腐竹起源于唐朝 ， 距今已有上千年的历史 ， 是国人最喜欢的一种豆制品 ， 从营养角度来说 ， 无法被取代 ， 适合大部分人群 ， 中餐午餐均可 ， 可以迅速补充能量 。
购买腐竹的时候 ， 先观察一下外观 ， 有无异味 ， 良性腐竹有固定的豆香味 ， 固有的香味 ， 其他任何异味 。
腐竹适于久放 ， 但也要注意储存环境 ， 尽量放在干燥、通风的地方 ， 避免受潮、淋湿 ， 容易发霉 。
泡发腐竹 ， 最忌使用热水 ， 加凉水没过腐竹即可 ， 浸泡4个小时左右 。
如果想缩短时间 ， 连同盆子一起放进微波炉 ， 按下解冻食材功能 ， 5分钟即可 。
推荐阅读
- 豪宅|又一对模范夫妻翻车：每月50万零花钱、千万豪宅假的，恩爱是装的
- 蜂蜜|幻塔游戏中，饮料的配方是什么？
- 豆腐|大雪将至，教你4道家常炖菜的做法，吃完浑身暖暖的，营养又滋补
- 羊肉|来自民间的5道御寒大菜！做法简单营养美味，天越冷，吃着越舒服
- 白菜|天冷母子俩人2菜1汤的午餐，简单美味又营养，花钱不多儿子吃得香
- 面粉|偶尔嘴馋，做点猫耳朵，香脆可口，孩子吧唧吧唧的吃着可香了
- |餐饮老板：无语，这应该是我开过最快倒闭的面馆
- 红枣|\大雪吃4宝, 快活人不老\, \4宝\指的是什么呢? 当季美食, 别不懂吃
- 泡面|外酥里嫩，香甜可口的红豆糯米饼，非常美哦
- 水果|健康美味的水果茶做法