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蒸螃蟹的时间不固定，但会根据螃蟹的种类和大小而有所不同 。例如，像蓝蟹这样的小螃蟹可以蒸8至10分钟，而像大闸蟹的螃蟹则可以蒸8-10分钟 。对于壳较厚，重量较重的螃蟹，需要蒸15至25分钟 。请记住，不要蒸太久的螃蟹，因为它会失去水分，使嫩的螃蟹肉变柴，影响螃蟹本身的新鲜度和嫩度，而且味道也不那么美味 。
螃蟹是否蒸熟也会影响螃蟹的味道 。蒸螃蟹的大多数人会认为，当壳变成红色时，螃蟹就被煮熟了！错了！实际上，此时有些螃蟹尚未蒸熟，因为一旦加热，壳就会变红，但内部可能未完全煮熟 。判断螃蟹是否煮熟的正确方法是打开螃蟹的盖子，看螃蟹黄是否凝固，只有煮熟的螃蟹会凝固 。
【螃蟹红了还要蒸几分钟】
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