聚餐|周末家庭聚餐,安排五道冬日营养菜,滋补暖身又开胃,提高免疫力

聚餐|周末家庭聚餐,安排五道冬日营养菜,滋补暖身又开胃,提高免疫力

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聚餐|周末家庭聚餐,安排五道冬日营养菜,滋补暖身又开胃,提高免疫力

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聚餐|周末家庭聚餐,安排五道冬日营养菜,滋补暖身又开胃,提高免疫力

大家好这里是香姐做美食 , 每天分享好吃的家常菜 。 时间过得真快 , 又到了一周的周末时间 。 周末少不了聚餐 , 朋友的聚餐或者是家族的聚餐 , 你们都会怎么安排呢?我们家的周末都是相约一起吃饭 , 做上几道美味的家常菜 , 围坐在餐桌上畅谈 。 今天就推荐五道适合现在冬天吃的营养菜 , 滋补暖身开胃下饭 , 提高身体免疫力 。
一、番茄菌菇汤
准备食材:番茄 , 菌菇 , 胡萝卜 , 鸡蛋 , 葱花 。
做法步骤:
1、番茄用削皮刀去皮 , 清洗干净后切成小块 。 菌菇清洗干净备用(自己喜欢的菌菇都可以) 。 胡萝卜去皮洗净后切成丝 , 刀工不好的可以用擦丝器擦成丝 。
2、起锅烧油 , 油热后放入鸡蛋液炒熟 , 然后炒散盛出备用 。 锅中倒油 , 再放入番茄翻炒出汁 , 放入适量的清水煮开 。
3、水开后放入菌菇和胡萝卜丝 , 搅拌均匀继续煮3分钟 。 最后加入食盐、胡椒粉、蚝油调味 , 搅拌均匀入味 , 撒上葱花即可出锅 。
二、红烧排骨焖鹌鹑蛋
准备食材:排骨 , 鹌鹑蛋 , 葱姜蒜 , 八角 , 桂皮 , 香叶 , 干辣椒 , 冰糖 。
做法步骤:
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 , 然后捞起来放入凉水中浸泡放凉 , 剥壳后清洗干净备用 。
2、排骨清洗干净剁成块 , 冷水下锅焯水 , 加入葱姜料酒去腥 , 煮开后撇掉浮沫 , 再捞起来沥干水分 。
3、起锅烧油 , 油热后放入冰糖慢慢翻炒枣红色糖色 , 再放入排骨翻炒上色 , 然后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 , 加入料酒、生抽、蚝油和老抽 , 翻炒均匀后放入适量热水 。 盖上盖子焖煮25分钟 。
4、时间到 , 再放入鹌鹑蛋继续炖煮15分钟 。 时间到 , 夹出香料 , 再开大火翻炒收汁即可出锅 。
三、黄焖鸡
准备食材:鸡肉 , 青红椒 , 土豆 , 姜片 , 葱段 , 干辣椒 。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块 , 冷水下锅焯水 , 加入葱姜料酒去腥 , 煮开后撇掉浮沫 , 再捞起来沥干水分备用 。
2、青红椒洗净后切成块 , 土豆去皮洗净后切成滚刀块 。
3、起锅烧油 , 油热之后放入冰糖 , 开小火慢慢翻炒至枣红色的糖色 , 再倒入鸡肉翻炒均匀上色 。
【聚餐|周末家庭聚餐,安排五道冬日营养菜,滋补暖身又开胃,提高免疫力】4、然后放入葱姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽翻炒均匀 , 倒入土豆和适量清水没过食材 , 盖上盖子焖煮25分钟 。
5、时间到 , 再放入青红辣椒翻炒 , 炒至辣椒断生 , 开大火翻炒收汁即可出锅 。
四、青椒肉丝
准备食材:瘦肉 , 青尖椒 , 蒜末 。
做法步骤:
1、准备酱汁:碗中放入生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖 , 再放入淀粉和半碗清水 , 搅拌均匀 , 放在一旁备用 。
2、瘦肉清洗干净切成肉丝 , 青尖椒清洗干净切成丝 , 准备蒜末备用 。
3、起锅烧油 , 油热后放入肉丝翻炒至变色 , 然后盛出备用 。 另起锅烧油 , 放入蒜末爆香 , 再放入青尖椒翻炒均匀 。
4、炒至青椒变软 , 肉丝回锅翻炒均匀 , 倒入提前调好的酱汁翻炒几下 。 炒至酱汁浓稠即可出锅开吃 。
五、山药炒香菇
准备食材:山药 , 香菇 , 小米辣 , 蒜末 , 葱花 。

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