5、糖渍柚子皮 。材料：柚皮200g、白糖适量、盐适量 。
做法：柚皮上用盐 ， 细细地刷洗干净；把柚皮和果皮分开后 ， 用小刀把柚皮上的白棉絮分割下来下来；分离好之后把柚皮切成小条；清水中加入食盐；把切好的柚皮条放里面浸泡 。中途换几次水 ， 我泡了一整天 ， 因为怕苦 。用手捏干水份；起锅烧水 ， 加入白糖 ， 白糖加里面化了看不到了；把柚皮倒进锅里 。煮至水干再翻炒至尽量干爽 。炒好之后放入烤盘 ， 为了增添甜度 ， 撒些白糖拌匀；烤箱预热 ， 温度175度 ， 上下层二十分钟即可；烤好凉凉之后 ， 放瓶里密封 ， 现在放了这十几天了 ， 拿出来依旧很好吃 ， 没有坏 。
6、蒜香柚子皮 。材料：处理好的柚皮250克 ， 油、蒜片、精盐、鸡精、酱油各适量 。
做法：将柚皮水挤干 ， 切成黄瓜条状备用 。起油锅 ， 用油比平时炒青菜稍多一点 。用大火先将蒜片或青蒜煸香 ， 然后放入柚皮条翻炒一会 ， 加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余） ， 盖上锅盖 ， 用中火煮5分钟以入味 。揭开锅盖收汁 ， 最后浇上少许熟油起锅装盘 。
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