材料：带鱼(1条 ， 544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)
腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
【红烧带鱼做法 步骤说明】 酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)
1、带鱼洗净晾干 ， 为了保险可以用纸巾把水吸净 。还有一种选择是裹上面粉 ， 这样就不会因为有水而很容易崩油了 。锅里下油 ， 烧热 ， 下鱼煎 ， 中间翻一次面 ， 煎到两面金黄放到一边备用 。
2、换新油 ， 放葱姜蒜 ， 爆香 ， 放带鱼翻炒 。放料酒酱油醋 ， 焖一下 ， 放适量的糖和盐 ， 翻炒几下 ， 加水 ， 与带鱼平齐 。开大火浓缩汤汁 ， 盛盘即可 。
推荐阅读
- 豆腐圆白菜怎么做好吃 豆腐圆白菜的做法
- 酸辣藕片的做法大全 酸辣藕片的价值
- 咸蛋黄肉松奶酪吐司怎么做 咸蛋黄肉松奶酪吐司做法步骤
- 翡翠青豆炒肉末的家常做法 翡翠青豆炒肉末怎么做
- 杏脯的做法 杏脯的做法介绍
- 鱼肉高汤做法 鱼肉高汤做法分享
- 清凉冻做法 美味猪皮冻的做法分享
- 海鱼丸汤如何做 海鱼丸汤做法介绍
- 车厘子低脂果酱 车厘子低脂果酱的做法
- 酥饼酿肉做法步骤 酥饼酿肉怎么做