湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

各种面包机的做法和配方 各种面包机适用配方的做法

生活百科酵母


面包机做酸奶吐司的做法：
1、将酵母放在酵母盒中 ， 其余材料都放入面包桶中 。（如果面包机没酵母盒 ， 酵母直接放面包桶吧） 。
2、面包机第一次揉面2分钟后 ， 进入了第一次醒面过程 。（显示器的时间为距离完成还剩的时间） 。
【各种面包机的做法和配方 各种面包机适用配方的做法】3、经过了18分钟的第一次醒面之后 ， 面包机进入了第二次揉面过程 。
4、经过15分钟第二揉面后 ， 进入第二次醒面过程 。
5、经过60分钟第二次醒面之后 ， 此时面包机自动投酵母 ， 发出啪啪的声音 。（这里必须放下盖子了 ， 酵母在盖子里呢！） 。
6、投好酵母后 ， 面包机立刻开始第三次揉面 。
7、经过15分钟的第三次揉面后 ， 静止5分钟后 ， 进入发酵过程 。
8、一次发酵60分钟后 ， 面团基本已经发到满桶 ， 在这个点搅拌棒转动 ， 模拟了排气过程 ， 将面团打回原形 。
9、再经过50分钟的二次发酵后进入最后35分钟的烘烤过程 。
10、在烘烤程序即将完成之前5分钟 ， 最后打开看一下 ， 如果觉得外皮颜色差不多了 ， 就可以按停止键了 。
11、等面包放凉后 ， 就可以手撕面包品尝了 。这面包和北海道吐司一样是非常松软的 ， 有拉丝 ， 不用奶油一样可以做到 。
面包机做椰蓉吐司的做法：
1、将酵母放在酵母盒中 ， 除了用于椰蓉馅的材料外 ， 其余材料都放入面包桶中 。（如果面包机没酵母盒 ， 酵母直接放面包桶吧） 。
2、在面包机开始工作后 ， 可以制作椰蓉馅了 。黄油软化后 ， 加入细砂糖 ， 用打蛋器搅打均匀 。
3、加入一个蛋黄 ， 继续搅打均匀 。
4、加入椰蓉 ， 拌匀备用 。
5、当面包机工作到离完成还有2小时的时候 ， 将面团取出 ， 面包机盖子放下 ， 维持面包机原温度 。
6、取出面包桶中的叶片 ， 防止后面进入程序的第二次发酵时将整形好面团打乱 。
7、将面团擀成35*20大小的面片 。
8、将椰蓉馅涂抹满面片的2/3部分 。
9、将未涂椰蓉馅的1/3部分的面片翻折 。
10、将面片的另1/3部分翻折 。
11、用擀面棍擀长后再翻折一次 。
12、将翻折好的面团从中间竖切 。
13、将整好型的面团放回面包桶 ， 此时离完成还有1小时45分钟 ， 可以有1个多小时的发酵时间 。
14、在离结束还有36分钟的时候 ， 打开盖子 ， 面团已经发酵到满模的状态了 。
15、在面团上刷蛋液 ， 洒上椰蓉后 ， 关盖 ， 进入烘烤过程 。
16、5分钟烘烤后 ， 等面包机发出哔哔声后取出 。因为这个吐司里加了一定量的椰蓉馅 ， 所以就不用提早取出了 ， 否则可能不熟 。

推荐阅读


上一篇：梦见神像是什么意思 梦见神像梦境解析

下一篇：去外省的大学是看省控线吗？