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【茄子坏了就会变成苦的吗？】坏了的茄子吃起来是会有苦涩味的 ， 这种茄子吃着可能会有毒素 ， 不建议继续使用 。另外 ， 过老的茄子吃起来也是会有苦味的 ， 茄子里面有茄碱 ， 过老的茄子里面茄碱含量多就会出现有苦味的情况 ， 可以去皮并用清水漂洗之后再煸炒 。
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