【无骨炸鸡做法 美味的无骨炸鸡做法】
1、将琵琶腿放到水里解冻 ， 解冻后用剪子剪断腿根的筋进行脱骨 。葱姜蒜切片备用 。
2、将鸡腿肉、葱姜蒜放到锅里加酒煮5分 。然后过凉水 ， 将肉洗净 ， 水沥干 。加盐和胡椒味半个小时 。
3、将油烧到190度左右 。鸡腿肉加蛋液拌好后 ， 粘干粉 ， 下锅 ， 炸至金黄色 ， 出锅沥油 。
4、另外再找一个锅 ， 将油、辣椒酱、番茄酱、糖、蒜泥加入 。凉油下锅 ， 下锅加热即可 。（一直搅拌）
5、关火 ， 将炸制好的鸡肉放入锅中拌匀即可 。根据自己喜好 ， 可以加一些芝麻或者碎花生 。
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