1、锅底放点油，开火，放入香肠 。小火慢煎，注意翻动香肠，让它均匀受热 。
2、香肠开始变色后稍微在锅中放一些水 。盖好锅盖，全程小火慢煎 。中间翻动香肠，避免糊锅 。
3、如果香肠还没熟，但是锅又比较干了，可以再适量加些水 。继续盖上盖子慢煎 。
【煎香肠 煎香肠的做法】4、重点就是小火用水气焖熟香肠，保证受热均匀不糊锅；同样的生肉肠，如果怕油腻也可以用水直接煮熟，注意控制小火，避免煮破 。
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