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【鲍鱼怎么炒着吃 鲍鱼怎么炒】1、鲍鱼10只 ， 青椒1个 ， 胡萝卜半个 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 鸡精适量 ， 香油3g ， 水淀粉2勺 。
2、用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净 。
3、用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来 ， 去除内脏和杂物 ， 清洗干净 。
4、将鲍鱼放到约45℃的水温中 ， 浸10分钟 。
5、取出 ， 片成0.6厘米厚的薄片 。
6、青椒去籽和蒂 ， 切菱形片 。胡萝卜切菱形片 ， 葱姜片切好 ， 备用 。
7、锅子烧热 ， 倒入1勺油 ， 放入葱姜片煸炒出香味 。
8、倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟 ， 加入生抽和料酒 ， 翻炒均匀 。
9、倒入鲍鱼片 ， 快速翻炒十余下 。
10、加入水淀粉 ， 收浓汤汁 ， 即可关火 。
11、入盐、鸡精和香油调味 ， 盛出即可 。
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