1、猪肉洗干净 ， 剁成肉末 。（猪肉应该选着肥瘦都有的最好）
2、鲜虾去壳 ， 挑出虾线 ， 洗干净 ， 然后剁成末 。留5只左右不用剁碎备用 。
3、猪肉和虾肉放入大腕中 ， 加入适量的姜末 ， 葱 ， 盐 ， 白糖 ， 料酒 ， 鱼露 ， 生粉 ， 食用油 ， 耗油 。搅拌均匀腌制10分钟左右 。
4、拿一片云吞皮 ， 放上肉馅 ， 在放上一只整虾 。然后对折捏好口抱起来 。全部包好 。
5、拿一个碗做沾酱 ， 放入适量的香菜 ， 葱花 ， 盐 ， 白糖 ， 味极鲜 ， 耗油 ， 酱油 ， 芝麻油 。搅拌均匀 。做沾酱 。
6、锅中加入适量的清水 ， 盖上盖子煮沸后下入云吞 。煮到云吞浮起来就可以了 。
7、放一勺煮云吞的汤 ， 倒入香菜碗里面 。然后搅拌均匀 。
【虾仁云吞做法窍门 虾仁云吞如何制作】8、云吞装在碗中 ， 舀适量的沾酱 ， 加入适量的葱花和胡椒粉 ， 芝麻就可以了 ， 完成 。
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