材料：鲫鱼1条，白酒4g，盐2g，胡椒粉1g，味精1g，花椒5g，葱4g，姜3g 。
【日本如何腌制鲫鱼】鲫鱼洗净后，沥干 。在鱼上涂上白酒，然后用胡椒粉、盐和胡椒粉擦鱼的内外 。将盐、胡椒粉、味精、生姜放入装有鲫鱼的容器中腌制 。大约一个月后，用水仔细清洗鲫鱼 。然后把蒸好的米饭一起腌制，存放半年以上 。等待发酵 。完成了 。
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