【为什么热牛奶时间长了会变成酸奶？】
是因为细菌在牛奶中繁殖，一些厌氧菌或兼性厌氧菌在低氧或无氧环境下厌氧呼吸后会产生乳酸，导致牛奶变酸 。这样的酸奶是不能吃的，因为滋生的细菌很多都有自己的毒素，相当于发霉的食物 。喝了可能会有痢疾等不良反应 。
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