1、用保鲜盒装好 ， 放入冰箱保存 ， 用这种方法可以将荸荠保存3天左右 。如果想要保存更长时间 ， 最好还是以马蹄形式存放 。
2、通常保存马蹄都是在采挖之后 ， 最直接的方式就是摊放在缸里12到15天左右 ， 经过晾干之后放进室内 ， 陶缸放在一个通风并且干燥的地方 ， 正常是每80到100千克左右是最好的 ， 加满整个缸口 ， 然后加盖即可 。
【怎么保存马蹄爽 马蹄应该如何保存呢】3、应注意的是贮藏于陶缸中的马蹄在贮藏前期呼吸作用旺盛 ， 须把缸盖揭开 ， 以利通风透气 ， 在气温低冷的冬季缸内要覆盖一层稻草保温 ， 阴雨天气因空气湿度大要及时揭盖排湿 ， 炎热高温季节要及时加盖以防马蹄球茎体内水分蒸发引起干腐 。在贮藏过程中 ， 每隔25-30天须将陶缸内贮藏的马蹄翻动检查1次 。按此方法贮藏 ， 马蹄的保鲜期可达半年以上 。
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