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【蛋奶虾仁羹 蛋奶虾仁羹怎么做】1、原料：鸡蛋1个、牛奶200ML、虾仁10个 。
2、配料：盐2克、姜、酒适量、酱油麻油少许 。
3、鸡蛋打入牛奶中；
4、将鸡蛋打散成蛋奶液；
5、将蛋奶液过滤到碗中 ， 加保鲜膜盖好 ， 蒸锅水烧开后 ， 放入蒸锅中小火蒸10分钟；
6、蒸蛋奶的时候 ， 将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好 ， 放入锅中用白水煮熟 ， 加少许酱油和麻油浸泡；
7、蒸好的蛋奶用滤网捣碎后 ， 倒入杯中 ， 放上浸泡过的虾仁即可 。
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