【年糕太硬 不好切 麻烦 谁有好主意？】1.泡：泡在水里，看硬度 。先拿一碗水，然后把年糕放进去，几个小时变软，再切 。如果觉得太滑，可以在年糕上裹一层保鲜膜，和保鲜膜一起切开，切片或者切成条状，切好后撕掉保鲜膜 。
2.蒸软：将年糕放入深盘或平底蒸锅中，加适量水，一般不超过年糕厚度的三分之一，不少于四分之一；锅底加适量水，将盛有年糕的器皿放在蒸好的米饭的网格上；蒸到看到蒸汽后，改中小火，继续蒸十到十五分钟 。
3.微波炉：在年糕表面稍微加点水使其湿润，放入微波炉中，大火设置一分钟 。
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