龙须菜又名海藻、姜立、发菜、念珠藻，是百合科、芦笋属的著名野生蔬菜 。为多年生攀缘植物，其天然野生藤茎可长达30至50米，属于无性繁殖 。也是中国山东提取琼脂的原料之一 。
龙须菜气味芳香浓郁，具有清热解毒、利尿助消化的功效，可治疗感冒、便秘等疾病 。
【南瓜苗是龙须菜吗】在营养成分方面，每百克新鲜龙须菜含蛋白质1 . 4g，胡萝卜素220mg，维生素B1 0 . 01mg，烟酸0.9mg，维生素2mg，非常适合老人和儿童食用 。
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