【糍粑豆腐的制作方法 糍粑豆腐怎么做】
1、主料：热糍粑500克、白豆腐250克 。
2、辅料：猪肉末150克、腌菜50克、食盐2克、辣椒面10克、葱花10克、味精2克、食用碱3克 。
3、制作过程：将白豆腐均匀分成8块用食用碱腌渍8小时 ， 在干锅上烙至内部化汤 ， 切开一侧灌入拌好的肉末、腌菜、葱花、味精、盐和辣椒面 ， 将热糍粑分成8块薄片 ， 每片包上1块豆腐、捏成扁圆形即成 。可烤、烙或油炸食用 。
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