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【蛋拌饭的做法和配方 蛋拌饭的制作方法】1、蒸好的熟米饭，放入盘中备用 。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用 。
3、香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用 。
4、锅中烧油，大火烧至六七成热 。
5、下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用 。
6、热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香 。
7、放入大米翻炒，加盐，胡椒粉 。
8、中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块 。
9、翻炒均匀淋香油，出锅 。
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